Jak powstaje biały pieprz

Biały pieprz- brzmi tropikalnie prawda? Jednak nic bardziej mylnego! Otóż historia tej przyprawy nie jest wcale odległa od znanego nam klasycznego pieprzu czarnego, który w kuchni posiada niewątpliwie każdy i na co dzień przyprawia nim zupy czy dania. Biały pieprz pochodzi z dokładnie tego samego źródła co czarny. To, że kolor się zmienia jest skutkiem procesów, które zachodzą podczas jego tworzenia. Owocnia jagód pieprzu jest kolejno moczona, suszona, by w końcu zostać poddana procesowi tarcia, gdzie uzyskuje swoją barwę. Jego smak jest mniej palący od klasycznego pieprzu, idealnie sprawdzi się w kremach.